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Spray-dried RS5 with enhanced hydration properties from tapioca starch: Ethanolic extrusion, hydroxypropylation, and lauric acid complexation
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113357
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113357 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Zhenye Sun; Ren Wang; JingJing Hu; Zhengyu Jin; Xing Zhou
出版日期：2027-04-01
求助人
失眠的海云 在 2026-09-16 15:34:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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