Effect of various natural cross-linking agents on the properties of corn starch/soy protein isolate composite films

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标题	Effect of various natural cross-linking agents on the properties of corn starch/soy protein isolate composite films 不同天然交联剂对玉米淀粉/大豆分离蛋白复合膜性能的影响相关领域大豆蛋白玉米淀粉复合数食品科学淀粉化学分离蛋白材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123850
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.123850 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hao Cheng; David Julian McClements; Hao Xu; Zipei Zhang; Ruojie Zhang; et al 出版日期：2025-06-03
求助人	edddzzz 在 2025-06-28 16:07:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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