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  Formulation of instant noodles incorporated with insoluble dietary fiber from fruit peel: In vitro starch digestibility, biophysical, structural and textural characteristics 掺入果皮不溶性膳食纤维的方便面配方：体外淀粉消化率、生物物理、结构和质地特性
相关领域
食品科学
膳食纤维
淀粉
即时
纤维
化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Applied Food Research 作者：Shriya Bhatt; Mahesh Gupta 出版日期：2023-07-25 |
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