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[高分] 学位论文 乳酸菌发酵对刺五加叶活性成分的影响及其降糖作用研究
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李长健 哈尔滨商业大学 摘要：刺五加[Acanthopanax senticocus（Rupr.et Maxim.）Harms]为五加科重要的药用植物之一,现代医学研究表明,刺五加对于改善机体免疫力、抗氧化和降血糖具有一定的效果。刺五加根、茎、叶均可入药,目前人们对刺五加叶的开发利用还尚不充分,这就造成了资源的浪费,中药材发酵在我国具有几千年的悠久历史,它是借助微生物的作用,在适当的温度、湿度、水分等条件下对药物进行发酵,改变其原有的特性,增强或产生新的药效。本课题以刺五加叶为原料,利用单因素试验设计,对刺五加浆发酵底物的和发酵条件进行优化,并以此为基础,对发酵前后刺五加叶中活性成分含量变化进行研究,进而探明刺五加叶乳酸菌发酵液的体外降糖能力,以期为刺五加叶在药品、食品和保健品领域的应用提供一定的理论基础。主要研究内容及结果如下:（1）进行发酵刺五加叶的乳酸菌选育与发酵研究,根据活菌数从十种乳酸菌中筛选出三种最适合生长的乳酸菌,分别为Veg.、Ci Ne.、PLA5.,并对刺五加浆发酵底物和发酵条件进行优化,确定了适合Veg.生长的缓冲盐为碳酸钙,微量元素成分为Mg SO4·7H2 更多 关键词： 刺五加叶;乳酸菌;发酵;活性成分;降血糖; 专辑： 医药卫生科技 专题： 中药学 DOI： 10.27787/d.cnki.ghrbs.2020.000623 分类号： R284.1 导师： 郑威 学科专业： 中药学（专业学位） 硕士电子期刊出版信息： 年期：2022年第12期 网络出版时间：2022-11-16—2022-12-15 |
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(2025-6-4)
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