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 4D printing of betanin/gelatin/nano-chitin complexes-functionalized surimi via disulfide bonds, and its applicability in dysphagia diets 甜菜碱/明胶/纳米甲壳素复合物二硫键功能化鱼糜的4D打印及其在吞咽困难日粮中的应用
相关领域
甲壳素
甜菜素
明胶
化学
纳米-
材料科学
氢键
高分子化学
有机化学
壳聚糖
纳米技术
化学工程
复合材料
颜料
分子
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juncheng Zhu; Yuxin Yang; Shihao Qiao; Hongjie Dai; Hai Chen; et al 出版日期：2024-02-27 |
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