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 Antioxidant activity of an Mg(ii) compound containing ferulic acid as a chelator: potential application for active packaging and riboflavin stabilisation 含有阿魏酸作为螯合剂的Mg(ii)化合物的抗氧化活性：在活性包装和核黄素稳定中的潜在应用
相关领域
阿魏酸
抗氧化剂
化学
螯合作用
核黄素
食品科学
生物化学
有机化学
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期刊：Food & Function 作者：Rafael C. Marchi; Flávio Vinícius Crizóstomo Kock; Isabele A. Soares dos Campos; Hugo César Ramos de Jesus; Tiago Venâncio; et al 出版日期：2023-12-29 |
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