Screening of Antioxidant Maillard Reaction Products Using HPLC-HRMS and Study of Reaction Conditions for Their Production as Food Preservatives

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标题	Screening of Antioxidant Maillard Reaction Products Using HPLC-HRMS and Study of Reaction Conditions for Their Production as Food Preservatives
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/29/20/4820/pdf
DOI	10.3390/molecules29204820 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Sara Bolchini; Roberto Larcher; Ksenia Morozova; Matteo Scampicchio; Tiziana Nardin 出版日期：2024-10-14
求助人	ZYX 在 2026-05-27 17:00:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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