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 Effect of rice bran albumin-sweet potato leaf polyphenol-chitosan oligosaccharide complex on astaxanthin liposome properties: binding behaviour, stability, in vitro digestion, and antioxidant activity 相关领域
化学
脂质体
保健品
虾青素
抗氧化剂
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生物化学
食品科学
大米蛋白
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低聚糖
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活性包装
生物利用度
控制释放
麸皮
脂质氧化
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生物高聚物
色谱法
结合
共焦显微镜
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期刊：Food Chemistry 作者：Junren Wen; Yong Sui; Jianbin Shi; Tian Xiong; Fang Cai; et al 出版日期：2025-12-14 |
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