Influence of the ionic strength on the heat-induced aggregation of the globular protein β-lactoglobulin at pH 7

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标题	Influence of the ionic strength on the heat-induced aggregation of the globular protein β-lactoglobulin at pH 7
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181300...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2003.11.003 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Karine Baussay; Christel Le Bon; Taco Nicolai; Dominique Durand; Jean-Pierre Busnel 出版日期：2004-01-27
求助人	体贴的芷烟在 2026-05-08 16:52:00 发布自江苏，悬赏 10 积分
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