Impact of whey protein – Beet pectin conjugation on the physicochemical stability of β-carotene emulsions

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标题	Impact of whey protein – Beet pectin conjugation on the physicochemical stability of β-carotene emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.01.002
DOI	10.1016/j.foodhyd.2012.01.002 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Duoxia Xu; Xiaoya Wang; Junping Jiang; Fang Yuan; Yanxiang Gao 出版日期：2012
求助人	小乔在 2026-05-25 15:37:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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