Advances in selenium-containing brown rice protein: structural characteristics, functional modification, and applications

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标题	Advances in selenium-containing brown rice protein: structural characteristics, functional modification, and applications
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112846 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shu Li; Xinjie Shang; Yaxin Wu; Yumeng Wang; Shiyu Lin; et al 出版日期：2026-05-05
求助人	温暖的问候在 2026-05-14 11:33:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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