High-humidity hot air impingement blanching alters texture, cell-wall polysaccharides, water status and distribution of seedless grape

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标题	High-humidity hot air impingement blanching alters texture, cell-wall polysaccharides, water status and distribution of seedless grape
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2018.04.023
DOI	10.1016/j.carbpol.2018.04.023 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jun Wang; Arun S. Mujumdar; Li-Zhen Deng; Zhen-Jiang Gao; Hong-Wei Xiao; G.S.V. Raghavan 出版日期：2018
求助人	愤怒的大蒜在 2026-03-17 15:19:16 发布自天津，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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