The stability of triphasic oil-in-water Pickering emulsions can be improved by physical modification of hordein- and secalin-based submicron particles - 科研通

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标题	The stability of triphasic oil-in-water Pickering emulsions can be improved by physical modification of hordein- and secalin-based submicron particles 相关领域皮克林乳液化学工程乳状液超声醇溶蛋白粒子（生态学）化学材料科学粒径油滴色谱法贮藏蛋白基因生物化学海洋学地质学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.11.035
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.11.035 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sareh Boostani; Seyed Mohammad Hashem Hosseini; Gholamhossein Yousefi; Masoud Riazi; Ali Mohammad Tamaddon; et al 出版日期：2018-11-19
求助人	DustxhX 在 2025-11-10 17:59:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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