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标题
Tetragenococcus Halophilus A003 Altered Microbiota and Repressed the Accumulation of Biogenic Amines in the Fermentation of Fish Sauce
相关领域
鱼 发酵 食品科学 化学 生物 微生物学 渔业
网址
DOI
10.2139/ssrn.5222100 doi
其它 期刊:
作者:Chun‐Yi Hu; Chia‐Yen Dai; Hui‐Jye Chen; Phan Ngoc Truc Anh; Hui‐Yun Tsai; et al
出版日期:2025-01-01
求助人
季春涛 在 2025-11-06 15:30:27 发布自天津,悬赏 10 积分
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