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α-Linolenic acid and product octadecanoids in Styrian pumpkin seeds and oils: How processing impacts lipidomes of fatty acid, triacylglycerol and oxylipin molecular structures 施蒂里安南瓜籽和油中的α-亚麻酸和产物十八烷类化合物:加工如何影响脂肪酸、三酰甘油和氧脂质分子结构的脂质组
相关领域
氧化脂质
亚麻酸
南瓜子
化学
脂肪酸
食品科学
多不饱和脂肪酸
亚麻籽油
生物化学
亚油酸
基因
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期刊:Food Chemistry 作者:Claire Vigor; Thomas Züllig; Thomas O. Eichmann; Camille Oger; Bingqing Zhou; et al 出版日期:2022-03-01 |
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