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 Kinetics of Protein Degradation and Physical Changes in Thermally Processed Atlantic Salmon (Salmo salar) 热加工大西洋鲑鱼(Salmo salar)蛋白质降解动力学和物理变化
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Mahmoudreza Ovissipour; Barbara Rasco; Juming Tang; Shyam S. Sablani 出版日期：2017-07-22 |
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