| 标题 |
[求助补充材料]
 Unlocking the secrets of crude myofibril-bound serine protease from grass carp: The role in degrading myofibrillar proteins 相关领域
草鱼
蛋白酵素
肌原纤维
丝氨酸蛋白酶
化学
食品科学
丝氨酸
蛋白酶
生物化学
肌球蛋白
色谱法
酶
生物
鱼
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https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137844 Received 28 April 2023; Received in revised form 6 October 2023; Accepted 23 October 2023 |
| 求助人 | |
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(2025-6-4)
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