Conjugation of α-, β-, and κ-Caseins with Propylene Glycol Alginate Using a Transacylation Reaction as Novel Emulsifiers

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标题	Conjugation of α-, β-, and κ-Caseins with Propylene Glycol Alginate Using a Transacylation Reaction as Novel Emulsifiers
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.biomac.1c00971
DOI	10.1021/acs.biomac.1c00971 doi
其它	期刊：Biomacromolecules 作者：Nan Li; Q. Zhong 出版日期：2021-09-30
求助人	SU 在 2026-10-06 17:59:56 发布自广东，悬赏 10 积分
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