Modulation of the structural and functional properties of perilla protein isolate from oilseed residues by dynamic high-pressure microfluidization

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标题	Modulation of the structural and functional properties of perilla protein isolate from oilseed residues by dynamic high-pressure microfluidization
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130497
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130497 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiaoli Zhao; Weiqiang Yan; Yuanfa Liu; Jinwei Li 出版日期：2021-07-01
求助人	狂野的南松在 2026-09-24 01:47:42 发布自湖南，悬赏 10 积分
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