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Pickering emulsion stabilized by immobilized lipase for OPO synthesis and acyl migration inhibition
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化学 皮克林乳液 脂肪酶 乳状液 甘油三酯酶 有机化学 色谱法 固定化酶 高分子化学 酰化 催化作用 酶 化学工程 基质（水族馆） 组合化学 胰脂肪酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119609
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119609 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ruichi Guo; Xiangyu Du; Lin Li; Liqi Wang; Na Zhang; et al
出版日期：2026-06-02
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