Effect of ultrasound-assisted high-pressure treatment on taste-active compounds in bovine bone soup based on peptidomics analysis

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标题	Effect of ultrasound-assisted high-pressure treatment on taste-active compounds in bovine bone soup based on peptidomics analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107497
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107497 doi
其它	期刊：Ultrasonics sonochemistry 作者：Haixia Ye; Shi-Kun Suo; Yan-Li Wang; Dao-Dong Pan; Qiang Xia; et al 出版日期：2025-08-13
求助人	shui 在 2026-10-02 18:54:00 发布自江苏，悬赏 10 积分
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