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标题
Physicochemical and functional properties of whey protein-Yeast beta-glucan conjugates formed by glycosylation
糖基化形成乳清蛋白-酵母β-葡聚糖缀合物的理化和功能性质
相关领域
糖基化 酵母 化学 结合 葡聚糖 葡萄聚糖 生物化学 乳清蛋白 食品科学 数学分析 数学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117842
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2025.117842 doi
其它 期刊：LWT
作者：Liang Zhengji; Mengjiao Yang; Yidan Wang; Zheng Jian; Tian Si; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
YH 在 2025-06-15 16:20:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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