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标题
The Crucial Importance of Soy Sauce Authenticity: Global Trade, Adulteration Risks, and Analytical Challenges
酱油真实性的关键重要性：全球贸易、掺假风险和分析挑战
相关领域
业务 食品科学 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104666
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104666 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Chaofan Ji; Awanwee Petchkongkaew; Saskia van Ruth; Di Wu; Christopher T. Elliott
出版日期：2024-08-14
求助人
kiki 在 2025-06-13 10:36:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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