Effects of soy protein isolate hydrolysate on physicochemical properties and in vitro digestibility of corn starch with various amylose contents

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标题	Effects of soy protein isolate hydrolysate on physicochemical properties and in vitro digestibility of corn starch with various amylose contents 大豆分离蛋白水解物对不同直链淀粉含量玉米淀粉理化性质及体外消化率的影响相关领域直链淀粉淀粉食品科学水解物化学糯玉米玉米淀粉大豆蛋白玉米淀粉消化（炼金术）体外抗性淀粉水解生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114043
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114043 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhijie Zhu; Caihong Wang; Liping Mei; Wenwen Xue; Chengyi Sun; et al 出版日期：2022-09-27
求助人	姜茶在 2025-05-12 12:46:04 发布自吉林，悬赏 10 积分
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