Synergistic antimicrobial activity of essential oils in combination with phage endolysin against Salmonella Typhimurium in cooked ground beef

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标题	Synergistic antimicrobial activity of essential oils in combination with phage endolysin against Salmonella Typhimurium in cooked ground beef 精油联合噬菌体内溶素对熟牛肉中鼠伤寒沙门氏菌的协同抗菌活性相关领域香芹酚丁香酚百里香酚抗菌剂化学沙门氏菌肉汤微量稀释食品科学精油肉桂醛微生物学最小抑制浓度细菌生物生物化学遗传学有机化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110187
DOI	10.1016/j.foodcont.2023.110187 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Jun‐Hwan Kim; Song‐Rae Kim; Jun Wang; Juhee Ahn 出版日期：2023-10-28
求助人	蓝河在 2025-04-10 21:41:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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