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 Ultrasound-assisted heat treatment: Accelerating rice glutelin fibrils formation and enhancing emulsifying properties 超声辅助热处理：加速米谷蛋白原纤维形成和增强乳化性能
相关领域
谷蛋白
化学
超声波
纤维
食品科学
化学工程
生物化学
贮藏蛋白
医学
放射科
工程类
基因
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| 其它 | Ultrasound-assisted heat treatment: Accelerating rice glutelin fibrils formation and enhancing emulsifying properties;超声辅助热处理：加速大米谷蛋白原纤维的形成，增强乳化性能 |
| 求助人 | |
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