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 Preparation, characterization, and antioxidant activity of zein nanoparticles stabilized by whey protein nanofibrils 相关领域
乳清蛋白
Zeta电位
化学
纳米颗粒
差示扫描量热法
动态光散射
分离乳清蛋白粉
傅里叶变换红外光谱
化学工程
色谱法
物理
工程类
热力学
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(2025-6-4)
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