Effects of dry-heat treatment on the physicochemical properties of abalone muscle glycoprotein and the antioxidant activity of its digestive products

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标题	Effects of dry-heat treatment on the physicochemical properties of abalone muscle glycoprotein and the antioxidant activity of its digestive products
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148685
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148685 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiamin Li; Linfan Shi; Zhongyang Ren; Wuyin Weng 出版日期：2026
求助人	东木耳语在 2026-04-09 22:24:52 发布自福建，悬赏 10 积分
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