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 The difference analysis of physicochemical indexes and volatile flavor compounds of chili oil prepared from different varieties of chili pepper 相关领域
辣椒
风味
食品科学
胡椒粉
化学
气相色谱法
气相色谱-质谱法
质谱法
色谱法
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Dingding Li; Beibei Chu; Bo Li; Xiong Wang; Xingguang Chen; et al 出版日期：2024-06-17 |
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