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Effects of electron beam irradiation on protein oxidation and textural properties of shrimp (Litopenaeus vannamei) during refrigerated storage
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DOI
10.1016/j.fochx.2023.101009 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Haoran Wang; Ran Suo; Yangyang Wang; Jianfeng Sun; Yaqiong Liu; et al
出版日期:2023
求助人
优秀的仰 在 2026-03-18 22:34:46 发布自浙江,悬赏 10 积分
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