A novel intelligent film with high stability based on chitosan/sodium alginate and coffee peel anthocyanin for monitoring minced beef freshness

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标题	A novel intelligent film with high stability based on chitosan/sodium alginate and coffee peel anthocyanin for monitoring minced beef freshness
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15809
DOI	10.1111/ijfs.15809 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Dongsheng Hu; Xiaogang Liu; Yuyue Qin; Jiatong Yan; Qiliang Yang 出版日期：2022-05-05
求助人	羞涩的问兰在 2026-09-09 11:40:22 发布自云南，悬赏 10 积分
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