Insights into the flavor contribution, mechanisms of action, and future trends of coagulase-negative staphylococci in fermented meat products: A review

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标题	Insights into the flavor contribution, mechanisms of action, and future trends of coagulase-negative staphylococci in fermented meat products: A review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917402...
DOI	10.1016/j.meatsci.2024.109732 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Yuhang Fan; Iftikhar Hussain Badar; Qian Liu; Xiufang Xia; Qian Chen; et al 出版日期：2024-12-16
求助人	科研小白白白在 2026-08-28 19:55:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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