Flaxseed flour supplementation enhances quality attributes of beef patties reformulated with diacylglycerol-based high internal phase Pickering emulsion

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标题	Flaxseed flour supplementation enhances quality attributes of beef patties reformulated with diacylglycerol-based high internal phase Pickering emulsion
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917402...
DOI	10.1016/j.meatsci.2026.110042 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Ziyi Wang; Yafei Zhou; Yu-Xiang Huang; Chao Zhang; Qian Liu; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	后蹄儿在 2026-08-11 11:27:36 发布自美国，悬赏 10 积分
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