Evolution-aided enhancement of β-glucosidase activity for improved conversion of isoflavone glucosides to aglycones by Lactobacillus gasseri - 科研通

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标题	Evolution-aided enhancement of β-glucosidase activity for improved conversion of isoflavone glucosides to aglycones by Lactobacillus gasseri
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146055
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146055 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sunhee Lee; Na-Rae Lee; Jian Bin Ji; Hyun-Ji Tak; Yi Qing Lee; et al 出版日期：2025-08-24
求助人	jiaxinL 在 2026-09-20 19:41:04 发布自天津，悬赏 10 积分
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Rockefeller University Press

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