Exploring the self-assembled gel behaviour of litchi pulp arabinan enriched pectic polysaccharides by small and large amplitude oscillatory shear

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标题	Exploring the self-assembled gel behaviour of litchi pulp arabinan enriched pectic polysaccharides by small and large amplitude oscillatory shear
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110974
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110974 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dongwei Wang; Sónia S. Ferreira; Yun Li; Kai Wang; Lei Zhao; et al 出版日期：2024-12-11
求助人	明月在 2026-08-18 10:38:59 发布自北京，悬赏 10 积分
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