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标题
Bioprocessing for Improving the Rheological Properties of Dough and Quality of the Wheat Bread Supplemented with Oat Bran
相关领域
食品科学 生物过程 麸皮 化学 流变学 发酵 淀粉 小麦面粉 材料科学 原材料 化学工程 有机化学 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.13112
DOI
10.1111/jfpp.13112 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Iuliana Banu; Ionica Măcelaru; Iuliana Aprodu
出版日期：2016-09-13
求助人
海岸 在 2025-11-26 23:32:38 发布自安徽，悬赏 10 积分
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  • 34分钟前

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  • 34分钟前

    海岸 海岸 Lv3 求助人 发起了本次求助

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