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Evaluation of the release profile, stability and antioxidant activity of a proanthocyanidin-rich cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) extract co-encapsulated with α-tocopherol by spray chilling
喷雾冷却法评价富含原花青素肉桂提取物与α-生育酚共包封的释放曲线、稳定性和抗氧化活性
相关领域
桂皮 原花青素 抗氧化剂 生育酚 化学 食品科学 多酚 传统医学 维生素E 生物化学 医学 精油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.03.010
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2017.03.010 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Fabrício Luiz Tulini; Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Marluci Palazzolli Silva; Adna Prado Massarioli; et al
出版日期：2017-03-10
求助人
ybouo 在 2025-12-29 14:59:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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