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 Studying the structure of β-casein-depleted bovine casein micelles using electron microscopy and fluorescent polyphenols 用电子显微镜和荧光多酚研究去β-酪蛋白的牛酪蛋白胶束的结构
相关领域
胶束
酪蛋白
化学
色谱法
胶体
姜黄素
白藜芦醇
分子
多酚
生物物理学
生物化学
有机化学
水溶液
抗氧化剂
生物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Saeed Yahimi Yazdi; Milena Corredig; Douglas G. Dalgleish 出版日期：2014-03-26 |
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