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[求助补充材料]
 Fabrication, characterization and functional attributes of zein-egg white derived peptides (EWDP)-chitosan ternary nanoparticles for encapsulation of curcumin: Role of EWDP 玉米醇溶蛋白——蛋清衍生肽(EWDP)-壳聚糖三元纳米粒包封姜黄素的制备、表征及功能特性
相关领域
姜黄素
纳米颗粒
壳聚糖
化学
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蛋清
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保健品
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingbo Liu; Yajuan Li; Hui Zhang; Shitong Liu; Meng Yang; et al 出版日期：2021-09-30 |
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