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标题
Fortification of reconstituted skim milk powder with different calcium salts: Impact of physicochemical changes on stability to processing
相关领域
化学 钙 氢氧化钙 脱脂牛奶 碳酸钙 防御工事 热稳定性 沉积作用 磷酸盐 核化学 食品科学 生物化学 材料科学 有机化学 沉积物 古生物学 生物 复合材料
网址
https://doi.org/10.1111/1471-0307.12150
DOI
10.1111/1471-0307.12150 doi
其它 期刊：International Journal of Dairy Technology
作者：Shane V. Crowley; Alan L. Kelly; James A. O’Mahony
出版日期：2014-07-31
求助人
liya 在 2026-01-06 14:00:28 发布自北京，悬赏 10 积分
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