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  Optimization of Solid-State Fermentation Process for Dietary Fiber in Flaxseed Meal and Analysis of Its Microstructure and Functional Properties 亚麻籽粕膳食纤维固态发酵工艺优化及其微观结构和功能特性分析
相关领域
食品科学
微观结构
餐食
固态发酵
发酵
膳食纤维
过程（计算）
纤维
化学
材料科学
计算机科学
复合材料
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期刊：Foods 作者：Changchun Hou; Yiyang Zhang; Jiaxun Chen; Jianguo Hu; Chenxian Yang; et al 出版日期：2025-05-13 |
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