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标题
Improving the in vitro digestibility of rice starch by thermomechanically assisted complexation with guar gum
瓜尔胶热机械辅助络合提高大米淀粉的体外消化率
相关领域
结晶度 淀粉 瓜尔胶 食品科学 化学 挤压 颗粒（地质） 直链淀粉 升糖指数 材料科学 结晶学 胰岛素 血糖性 复合材料 生物 生物技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105637
AI链接 ac.ukdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.105637 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hai He; Chengdeng Chi; Fengwei Xie; Xiaoxi Li; Yi Liang; et al
出版日期：2020-01-02
求助人
可耐的葶 在 2025-06-23 14:14:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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