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  Improving the in vitro digestibility of rice starch by thermomechanically assisted complexation with guar gum 瓜尔胶热机械辅助络合提高大米淀粉的体外消化率
相关领域
结晶度
淀粉
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食品科学
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结晶学
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生物
生物技术
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hai He; Chengdeng Chi; Fengwei Xie; Xiaoxi Li; Yi Liang; et al 出版日期：2020-01-02 |
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