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标题
Advances in Microencapsulation of Flavor Substances: Preparation Techniques, Wall Material Selection, Characterization Methods, and Applications
风味物质微胶囊化的进展：制备技术、壁材选择、表征方法和应用
相关领域
风味 选择（遗传算法） 表征（材料科学） 生化工程 化学 材料科学 纳米技术 计算机科学 食品科学 工程类 人工智能
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c11399
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c11399 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xiaodong Yang; Liang Yu; Kexin Li; Qingqing Hu; Jinxin He; et al
出版日期：2025-04-08
求助人
蒋溶 在 2025-05-18 16:02:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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