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 Effects of Spray Drying and Lactic Acid Fermentation on the Technological Characteristics of Yellow and Green Pea (Pisum sativum L.) Protein Products 相关领域
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期刊：Agricultural and Food Science 作者：María Angeles Guraya; Antonia Miwa Iguti; Edison Paulo De Ros Triboli; Eliana Paula Ribeiro; Cecilia Accoroni; et al 出版日期：2024-12-13 |
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