Ohmic Heating in Food Processing: An Overview of Plant-Based Protein Modification

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标题	Ohmic Heating in Food Processing: An Overview of Plant-Based Protein Modification
网址	https://www.mdpi.com/2227-9717/12/9/1800/pdf
DOI	10.3390/pr12091800 doi
其它	期刊：Processes 作者：Israel Felipe dos Santos; Tatiana Colombo Pimentel; Adriano Gomes da Cruz; Paulo César Stringheta; Evandro Martins; Pedro Henrique Campelo 出版日期：2024-08-26
求助人	xjx 在 2026-03-13 12:58:36 发布自澳大利亚，悬赏 10 积分
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