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 Structural and physicochemical properties and changes in vitro digestion and fermentation of soluble dietary fiber from tea residues modified by fermentation 相关领域
发酵
化学
食品科学
消化（炼金术）
体外
纤维
膳食纤维
生物化学
有机化学
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Ting Xia; Yaning Nie; Yang Chen; Nannan Zhang; Yongqi Wang; et al 出版日期：2025-01-16 |
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