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Engineering the Bridge-like Structure of Esterase Est7 Enhanced the Synthesis of Eicosapentaenoic Acid Monoglyceride by Expanding Substrate Access and Modifying Fatty Acid Selectivity 相关领域
化学
单甘酯
酯酶
催化作用
甘油二酯
基质(水族馆)
脂肪酸
残留物(化学)
选择性
二十碳五烯酸
甘油酯
组合化学
酶催化
生物化学
甘油
有机化学
酰基转移酶
酶
氧阴离子孔
生物催化
底物特异性
催化三位一体
单酰甘油脂肪酶
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Kunpeng Gao; Xin Hua Yao; Jingyuan Liu; Yang Hu; Hong Jiang; et al 出版日期:2025-12-15 |
| 求助人 | |
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