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 Structural and functional characteristics of optimised dry-heat-moisture treated cassava flour and starch 优化的干热湿处理木薯粉和淀粉的结构和功能特性
相关领域
淀粉
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食品科学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Olayemi Eyituoyo Dudu; Lin Li; Ajibola Bamikole Oyedeji; Samson A. Oyeyinka; Ying Ma 出版日期：2019-05-01 |
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