Effect of microwave heat/moisture treatment on physicochemical properties of Canna edulis Ker starch

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标题	Effect of microwave heat/moisture treatment on physicochemical properties of Canna edulis Ker starch 微波热/湿处理对美人蕉淀粉理化性质的影响相关领域结晶度美人蕉淀粉直链淀粉差示扫描量热法水分化学吸热过程材料科学微波食品加热食品科学核化学有机化学结晶学吸附物理量子力学热力学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.3497
DOI	10.1002/jsfa.3497 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Juan Zhang; Zhengwu Wang; Xianming Shi 出版日期：2009-01-15
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