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标题
Degradation kinetic of vitamin C (L-ascorbic acid) during simultaneous infrared dry-blanching and dehydration of apple slices with intermittent heating method
苹果片红外热烫脱水过程中维生素C（L-抗坏血酸）的降解动力学
相关领域
漂白 抗坏血酸 脱水 化学 食品科学 维生素C 维生素 降级（电信） 红外线的 生物化学 计算机科学 电信 光学 物理
备注
要正式版
网址
https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20193134440?q=(...
AI链接 cabdirect.org
DOI
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其它 期刊：Deleted Journal
作者：Hassan Sabbaghi; Aman Mohammad Ziaiifar; Mahdi Kashaninejad
出版日期：2018-01-01
求助人
桀庚 在 2025-09-02 15:55:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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